Berry Juice Can't Compare

 There are lots of juices on the market, but for your daily supply of antioxidants, where do they stand when you compare them to Xoçai 's Activ Chocolate Drink?Even if you spent that much money on juice, could you drink it all?Xoçai is the most cost effective method available to get your daily antioxidants.  And what makes it even better is that Xoçai is delicious guilt-free chocolate!  With Xoçai Healthy Chocolate, you don't need to be near a refrigerator all day.  You can keep Xoçai in your purse or briefcase to eat when you want, where you want.

Ruwe Cacao : Herkomst

Cacao groeit aan de bomen, maar niet in de poedervorm zoals we die kennen. Vindt u dit een belachelijke zin, waarschijnlijk wel, doch het is bedoeld als een statement.


Mensen hebben meer en meer de neiging ervan uit te gaan dat alles in een fabriek gebeurt, en verliezen uit het oog dat alles (in voeding toch) het product is van enerzijds een natuurlijke grondstof en anderzijds menselijke hulp aan die voedselketen. Zo ook voor cacao. Iedereen weet ondertussen wel dat dit een ingrediënt is van Chocolade is, maar daar stopt het meestal. Dat er tegenwoordig ook al veel chocolade producten op de markt zijn die waarschijnlijk slechts een vleugje cacao bevatten en voor de rest chemische vervangers, is minder geweten, (cacao is duur, het is niet voor niets dat het soms het 'bruine goud' genoemd wordt) . En dat de eindproducten, om te beantwoorden aan onze smaak, 'verrijkt' worden met een boel additieven, kleurstoffen, vulmiddelen, enz. nemen we erbij als een noodzakelijk kwaad en staan er niet meer bij stil.


Aanvankelijk werd cacao uitsluitend in Zuid- en Midden- Amerika gevonden, de belangrijkste landen daarvan zijn nu nog Brazilië, Ecuador, Colombia, Mexico en Venezuela op kop, doch ook De Dominicaanse Republiek en Trinidad. Sinds de Kolonisatie is dat enigszins veranderd, elk koloniserend land heeft de cacaoboom uitgevoerd naar zijn eigen kolonie rond de evenaar (plaats waar hij het best groeit) en zo vind je nu cacaobomen in Afrika (Ivoorkust en Ghana voornamelijk doch ook Nigeria en Kameroen), Indonesië (Java en Sumatra) en Papoea-Nieuw-Guinea. Dat er verschillende kwaliteiten zijn in cacao is een kennis die ikzelf ook nog maar ontdekt heb omdat ik er meer begin over te lezen. Zo wordt gesproken over Forastero – de algemene huishoud chocolade zeg maar , deze maken 80% uit van de wereldproductie, en worden voor heel veel toepassingen gebruikt. Ze zijn beter bestand tegen omgevingsinvloeden, ziektes, e.d. en de bomen dragen meer vruchten. De andere zijn edelsoorten, met mooie namen zoals Criollo, die een aantal ondersoorten heeft, Trinitario (een kruising tussen beide vorige), de Nacional (enkel te vinden in Ecuador) en de top of de bil, de bijna onbetaalbare Porcelana. Deze maken slechts 20% van de productie uit en worden vooral gebruikt voor Top-chocolades. Ze zijn veel gevoeliger voor ziektes en omgevingsinvloeden en kweken veel minder gemakkelijk, waardoor ze ook veel duurder zijn.

De kweekomstandigheden van de cacaobomen hebben ook veel invloed op de kwaliteit, doch ik zal u hier niet bezighouden met een cursus cacao-kweken.


Xoçai werkt met cacao uit kleine familieplantages in Ivoorkust, die kweken met respect voor de natuur en de medewerkers en geen pesticiden gebruiken. Dit is al een eerste facet over wat deze firma in petto heeft en past perfect in het totaalbeeld.

Geschiedenis




Laat ons eerst even teruggaan in de geschiedenis. Nu chocolade volledig is geïntegreerd in ons bestaan zouden we weleens kunnen vergeten dat het een natuurlijke origine heeft nl. een cacaoboon

De Cacaoboon is afkomstig uit het Amazonewoud en werd door de Mayas en Azteken gecultiveerd. Deze volkeren erkende vrij vroeg de wellness krachten van deze vrucht 'de cacaoboon' en verbruikte deze in vloeibare vorm. Ze noemde de drank "chocolatl" (werd Xocolatl geschreven),die als 'bitter water' vertaald kan worden. Hierbij werd de cacaoboon (cacahuatl) gegrild en verbrijzeld op vuurwarme stenen. De bekomen pasta werd opgewarmd en aangelengd met water, en naargelang op smaak gebracht met vanille, peper, chilipeper, kaneel, anijs, of andere specerijen.
Dit drankje had de reputatie voedzaam te zijn, een versterkende energieleverancier en werd tevens als afrodisiacum geprezen.

De Mayas en Azteken gebruikten de cacao als betaalmiddel, onder andere belastingen en slaven werden ermee betaald.
Christofel Columbus kwam als eerste Europeaan in aanraking met cacao in juli 1502 op het eilandje Guanaja (nu Honduras) doch schonk geen aandacht aan 'die bonen'. Als in 1519 Hernàn Cortès in Mexico aankomt en start met de verovering van de nieuwe wereld, wordt hij ontvangen door Montezuma die hem een cacaodrank als verwelkoming aanbiedt. Cortès wist wèl de waarde van die drank te appreciëren en schreef in zijn dagboek : "na het drinken van dit drankje, kan je de hele dag verder reizen zonder vermoeidheid en zonder behoefte aan ander voedsel."

In 1524, stuurde Hernán Cortès een lading cacaobonen naar Keizer Karel V en zijn hofhouding maakte er een drankje van dat met honing zoeter gemaakt werd. Het monopolie bleef meer dan 50 jaar in Spaanse handen. Slechts in 1594 duikt Chocolade op in Italië, via Napels wordt hij dankzij een wetenschapper uit Nuremberg – Johann Volckammer- in 1641in Duitsland ingevoerd. Frankrijk kent chocolade onder die benaming reeds sinds 1625, dankzij het huwelijk van Anna van Oostenrijk, dochter van Filip III van Spanje met de Franse Koning Louis XIII. De nieuwe Franse Koningin introduceerde de chocolade aan het Franse hof en de religieuze gemeenschap , er wordt verteld dat de kloosterlingen als eerste specialist werden in het verwerken van deze nieuwe chocoladedrank. Een eerste patent voor 29 jaar werd door Louis XIV verleend aan David Chaillou, officier van de Koningin, om "het unieke voordeel om een bepaalde bereiding – chocolade genaamd- te produceren, te verkopen en in omloop te brengen. Deze David Chaillou had een boetiek in Parijs, toen was de chocolade vooral een voordeel voor het hof, de geestelijken en de dokters. De Engelsen begonnen sinds 1660 cacaobomen te planten in hun kolonie Jamaïca. In die tijd was Holland reeds vermaard in de scheepvaart en zagen zij vlug het nut in van de cacao en wierpen zich daarop op als vervoerder tussen Amerika en Europa. Het monopolie van D. Chaillou eindigt in 1693, het drankje werd dan bereid door een aantal 'Apothekers' en kruidenverkopers, doch nog steeds op kleine schaal. De bereiding blijft vrij primitief doch kent een zeer grote evolutie in de volgende eeuw. In 1728 verschijnt de eerste 'chocoladeverwerking met hydraulische machines' in Bristol (Engeland).
In vogelvlucht een aantal belangrijke data : in 1815 installeert de Nederlander VAN HOUTEN de eerste chocolade fabriek , kort gevolgd door de Zwitser Caillier (SUCHARD) in 1819, dan KOHLER in 1824 (Lausanne) en LINDT et TOBLER. Het is de Zwitser Caillier die als eerste met een BLOK harde chocolade komt, tot dan toe werd chocolade nog altijd vloeibaar bereid.
Voor België is het wachten tot 1883 dat CÔTE D'OR met een eerste chocolaterie komt en in 1912 komt NEUHAUS als eerste met een 'gevulde' chocolade die Praline genoemd wordt.
Chocolade is vlug de favoriet voor het creëren van verschillende 'snoep' : in koekjes, rond noten, als pasta, als beleg. Milky Way zou al bestaan van 1923. Kwatta komt als eerste met een 'latje' chocolade van 45 gr voor kleinverbruikers in 1921, Nuts komt als eerste met een chocolade gegoten rond noten in 1930, enz. Het valt op dat een aantal van de eerste spelers op de markt, nog altijd de markt domineren. Chocolade is dus een zeer constante factor die nog steeds tot de verbeelding en de smaakpapillen spreekt.
Je vindt nog meer data ophttp://nl.wikipedia.org/wiki/Chocolade#Geschiedenis

Spijtig genoeg zijn met de evolutie van de verwerking van de cacaobonen ook veel van hun specifieke natuurlijke eigenschappen min of meer verloren gegaan, maar alles komt terug.

 i left Xocai as a The First Silver in the Netherlands for a better Organic Healthy Fairtrade Chocolate with a better payplan and more integer leaders.

So if you are in xocai and happy don't see this video.

Succes With your Xocai Business.

Peter Langelaar

Follow US

   

Choconat. probiotica , Choconat. Berry’s , Choconat. Gifting pack , choconat. Brut, Choconat. Boost ,

If you like to eat the Best Organic raw and child slave free healthy chocolate i do check out my site

De ruwe cacao : De bewerkingen : hier wordt het verschil gemaakt

Vroeger, bij de Indianen zoals Azteken en Maya's, was cacao een 'heilig' goedje. Het werd geoogst, de vruchten werden uit de bast verwijderd , ondergingen een gistingsproces, werden gedroogd, geroosterd, verpletterd tussen vuurwarme stenen en de massa die daarbij verkregen werd, werd aangelengd met heet water en gekruid om de bittere smaak weg te werken. Meestal werden pikante kruiden toegevoegd. Het werd meestal enkel gebruikt in hogere kringen, voor de hogepriesters en de vorst met zijn hofhouding.


Bij het ontdekken van deze drank door de kolonialisten , en het invoeren van de gedroogde cacaoboon in Europa, werd nog enkel eeuwen bijna dezelfde artisanale verwerkingsmethode gebruikt en was het slechts op kleine schaal verkrijgbaar, zeer lang zelf enkel bij de apotheker. Slechts eind 19de eeuw werden er stilaan machines gebruikt om sommige verwerkingen te doen en kon op grotere schaal geproduceerd worden.De pikante kruiden werden bij de invoering in Europa vrij snel vervangen door zoetere toepassingen zoals suiker en honing, waardoor het zo stilaan de smaak benaderde van hetgeen we hier nu gewoon zijn.


Het is niet de bedoeling u hier een volledig beeld te geven van het volledige productieproces, dat kan u vinden in de aangepaste literatuur. Maar toch zijn een aantal aspecten ervan van zeer groot belang want zij maken het verschil. Na het zorgvuldig plukken van de cacaobonen worden de bast en het merendeel van het vruchtvlees voorzichtig verwijderd, ondergaan de bonen eengistingsproces  en worden de cacaobonen daarna meestal zongedroogd ter plaatse. Eens ingevoerd worden ze gekeurd, er mogen geen ziektes ingeslopen zijn, het gistingsproces moet perfect verlopen zijn. De bonen worden gereinigd, en geroosterd: zoals voor koffie blijkt het roosteren van de cacaoboon een belangrijke geheim van elk chocoladeproduct. Naargelang de soort worden de bonen ongeveer een half uur verhit tot een temperatuur van 130° tot 150°C opdat de cacao later tot een boterige massa zou kunnen verwerkt worden. Eens gekoeld worden de bonen verbrijzeld onder walsen, de onbruikbare velletjes komen zo los van de kernen en worden verwijderd. De rest valt in grove stukken, die 'nibs' genoemd worden. Dit is nog absoluut niet de chocolade zoals wij die kennen. Van hieruit moet nog de cacaoboter gescheiden worden van de cacaopoeder en dit gebeurt eerst door het vermalen van de kernen door grote walsen. Door de warmte die hieruit ontstaat, smelt de cacaoboter die de celdelen omhult. Nu ontstaat eindelijk de cacaomassa die eigenlijk het voorstadium van de chocolade vertegenwoordigt. Deze massa wordt in grote tanks bewaard en in beweging gehouden, anders zou hij stollen. Om de cacaoboter effectief te scheiden van het cacaopoeder wordt deze massa verhit tot 80° à 90°C en in een hydraulische pers gedaan, de boter wordt er onder hoge druk uit geperst en er blijft een cacaokoek over die kan vermalen worden. Deze poeder gaat dan naar de verschillende fabrieken, ateliers, patisserieën, chocolatiers, enz. met de afzonderlijke cacaoboter. Deze beide afzonderlijke producten worden echter ook in verschillende andere toepassingen gebruikt zoals de cosmetica, vb.


Bij sommige producenten ondergaat de cacaoboon ook nog eenalkaliserend proces om de smaak of kleur te beïnvloeden. Hierbij wordt de cacao in een gesloten vat onder druk verwarmd tot 110°C en gemixt met een zuurstofhoudend gas. Tijdens heel dit proces blijft het condenswater gevangen in de luchtdichte trommel. Pas bij afkoeling kan het water verdampen.


U hebt waarschijnlijk al gehoord dat bij het koken veelvoedingsstoffen uit groenten en fruit grotendeels verloren gaan. Het is een algemene regel, dat hoe korter gekookt, gestoomd of gewokt, hoe meer voedingsstoffen er behouden blijven, rauw is nog beter. Ook door gisting gaan veel voedingsstoffen verloren, wat niet wil zeggen dat je het eten van groenten en fruit moet achterwege laten, je moet er alleen meer van eten om aan de hoeveelheid vitaminen en mineralen te komen die je nodig hebt.


Dat is juist hetzelfde voor cacao. Niettegenstaande nu reeds in vele talen en superlatieven gesproken wordt over de goede eigenschappen van donkere chocolade in het algemeen,(zoals hij nu verwerkt wordt) mikt Xoçai nog hoger en neemt hiermee het voortouw in de chocolade revolutie.
Samen met een Belgische Firma werd een nieuw procedé op punt gezet waarbij de cacao KOUD geperst wordt, zonder gistingsproces en zonder alkaliserend proces. Dit procedé is gepatenteerd en Xoçai verwierf de alleenverdeelrechten wereldwijd.


Zo krijgen we een uniek stukje chocolade zonder onmiddellijke concurrentie en met veel toegevoegde waarden. In USA wordt gesproken van "functionele voeding", in Canada mogen ze het label "Gezonde voeding" dragen.

Eigenschappen van donkere chocolade

Chocolade heeft een algemene reputatie van dikmaker, vet, ongezond….

De Wetenschap heeft ondertussen wel al uitgemaakt dat dit niet volledig waar is. Dagelijks worden we bericht over de weldaden van donkere chocolade. Het zijn vooral de toevoegingen die de verantwoordelijkheid van deze eigenschappen moeten toegeschreven worden en niet de cacao op zich! Hoe meer cacao in de chocolade, hoe gezonder, want hoe minder toevoegingen. Melkchocolade of witte chocolade worden teveel 'bewerkt' en kunnen dus niet meer als 'gezonde bron' van deze eigenschappen genoemd worden, doch zwarte "pure" chocolade heeft heel wat voedingstoffen behouden.
Zo vonden we in een Frans rapport (bron is niet expliciet vermeld voor dit afzonderlijk item) volgende opsomming:
100 gr donkere chocolade bevat 490 Kcal en bevat volgende mineralen en oligo elementen :
· 400mg Potassium
· 180 à 250mg fosfor
· 100 à 140mg magnesium
· 40 à 60mg calcium
· 11mg sodium
· 4 à 6mg ijzer
· 0,7 à 1,2mg koper
· Sporen van fluor
· 1,5% théobromine en cafeïne
· Vitaminen A, B1, B2, B3, B12, en D

Verder vermeld de auteur : chocolade is een tonicum en werkt als antidepressivum : cacao bevat effectief chemische substanties waarvan de belangrijkste cafe¨ne en théobromine zijn naast phenylethylamine en serotonine die het centraal zenuwstelsel stimuleren, de spierprestaties en reflexen verbeteren, stress en depressieve buien bestrijden. Zij hebben een rol bij het verwekken van euforie en dynamisme. Chocolade is ook een hulp bij tijdelijke "uitputting"

Proteïnen : chocolade bevat 8 verschillende aminozuren, deze zijn nodig in de dagelijkse voeding van de mens

Vetten : het vetbestanddeel van cacaoboon is de cacaoboter : deze heeft een gunstige invloed in de strijd tegen hoge cholesterolwaarden.

Suikers : het zijn de suikers die toegevoegd worden die gevaarlijk zijn, hoe hoger de waarden aan zuivere cacao in de chocolade, hoe minder suiker erin verwerkt werd en dus hoe gezonder hij is.

Vezels : 100gr cacao bevat evenveel vezels als 100gr volkorenbrood, deze vezels zorgen voor een goede vertering

Potassium : speelt een belangrijke rol in de exciteerbaarheid van de spieren het metabolisme van het hart

Magnesium : zorgt voor een goed zenuwevenwicht en regulariseert de exciteerbaarheid van de spieren. Een gebrek aan magnesium veroorzaakt angstaanvallen, vermoeidheid,slapeloosheid en constipatie

Calcium : speelt een zeer belangrijke rol in de werking van de cellen en bij de constitutie van het beendergestel en de tanden

Fosfor : is een zeer belangrijk mineraal zout in ons lichaam in combinatie met calcium : het is de basis van ons beendergestel

Sodium : 11mg sodium in 100gr donkere chocolade is een zeer goede standaard voor een zoutloos dieet. Dit kan niet gezegd worden van melkchocolade want door de melk wordt dit al gauw omgezet naar 100mg

Al bij al dus een goede bron van voedingstoffen die een mens dagelijks nodig heeft!

Cacao is gezond! Vervolg

De Brunswick Laboratories in Amerika is een gevestigde waarde als het aankomt op het meten van  ORAC in de voeding of een supplement. Zij zijn een volledig onafhankelijk laboratorium.  Het is gegroeid vanuit universitaire onderzoeken  naar veroudering van het lichaam.

Ze hebben  een methode ontwikkelt waarbij zij de ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity ) kunnen meten tegen de vijf grote vrije radicalen die het lichaam schade kunnen berokkenen. Vroeger werd enkel getest tegen één soort tegelijk. Vrije radicalen veroorzaken oxidatie of roest als het ware en als de vijf in combinatie optreden kunnen zij schade berokkenen aan het DNA, de eiwithuishouding en de vetten, veroorzaken zij systematische ontstekingen en andere schadelijke effecten, en zijn verantwoordelijk voor een groot deel van de ouderdomskwalen. Slechts één van de radicalen bestrijden zou zijn als het herstellen van één gaatje in een band als er nog vier andere zijn. Door dit nieuwe procedé helpt het Brunswick Laboratories de firma's hun producten meer te verfijnen zodat ze efficiënter worden voor de consument. 

Dit zelfde Brunswick Laboratories heeft Xoçai™  een zegel van goedkeuring gegeven die natuurlijk fier prijkt op de doos en voor echtheid van de beweringen en een garantie biedt , doch Xoçai™ mag ook op elk vierkantje chocolade de waarde aan ORAC vermelden, en dat bedraagt 3.582 per vierkantje van 6gr (omgerekend komt dat op 59.700 per 100 gr.). De chocolade markt is enorm groot en deze onderscheiding maakt wel degelijk het verschil. Dit maakt van deze chocolade  eigenlijk meer een aanvulling van een gezond dieet en/of lifestyle. 

Een aantal studies hebben recentelijk aangetoond dat een inname van 600 à 900mg  in totaal aan Flavonoïden uit antioxydanten van planten, het lichaam zou behoeden van schade die door vrije radicalen kunnen aangebracht worden. X Power Squares hebben een totaal van 1.008mg aan flavonoïden per dagrantsoen (3 x6gr) en 5600 mg per 100gr.

Andere voedingsinformatie over deze squares is : gewicht per stuk = 6gr

Voedingswaarden	Per 100g	Per dagrantsoen 3x6gr = 18gr	% GDA
Energie	546Kcal 2278kJ	98Kcal 409kJ	5%
Eiwitten	10.0gr	2.0gr	4%
Koolhydraten	50.0gr	9.0gr	4%
Waarvan suiker	37.0gr	7.0gr	8%
Vetten	34.0gr	6.0gr	9%
Waarvan verzadigde vetten	27.0gr	5.0gr	25%
Vezels	11.0gr	2.0gr	8%
Sodium	0.1gr	sporen	<1%

Minimale hoeveelheid cacao 72,5%

Ingrediënten : Donkere Chocolade (Cacao massa 59%) cacao boter, rauwe suikerriet sap kristallen, Cacao (13,8%), emulsiefier (Soya Lecithine), Açai bes poeder, blauwbespoeder



Hoeveel ORAC heeft een mens nodig?

Studies tonen aan dat een gemiddelde westerling  3000 tot 5000 ORAC per dag moeten kunnen opnemen om zijn lichaam daadwerkelijk te kunnen wapenen tegen de gevolgen van vrije radicalen. Sommigen spreken zelf van 10000, vooral voor mensen die blootgesteld zijn aan veel vervuiling, stress, enz. We moeten dit halen uit Fruit en Groenten. Niettegenstaande de veelvuldige motiverende campagnes in vele tijdschrifen en uit verschillende hoeken en een vernieuwd inzicht in gezondheid die velen volgen,  zien we dat de gemiddelde westerling slechts 3 porties fruit en groenten eet, een equivalent van ongeveer 1200 ORAC, sommigen drijven dit op naar 5 porties doch dat is nog altijd niet voldoende.  Het is dus niet evident om met onze voedingsgewoonten alleen te komen tot het beoogde aantal.

Dit kan wel gerealiseerd worden door de inname van 3 stukjes Xoçai™ chocolade per dag.

 9 op 10 mensen kennen en lusten reeds chocolade, 1 op 5 is eraan verslaafd. Wat een gemakkelijke manier om aan onze gezondheid te werken. Natuurlijk vervangt deze chocolade de fruit en groentenporties niet, want deze bevatten nog veel andere gezonde ingrediënten die we nodig hebben, doch het geeft een zekerheid. U hebt waarschijnlijk al verschillende drankjes gezien in de winkel waarop vermeld wordt "boordevol antioxydanten", dan wil u die wel kopen, doch na een tijd vergeet u dat. Of u bent misschien in aanraking gekomen met firma's die drankjes verkopen die niet op de markt zijn, en hetzelfde effect hebben zoals Noni, Xango, Vemma of andere. Deze zijn stuk voor stuk goede alternatieven doch ze komen qua waarden niet aan de knie bij Xoçai. Chocolade heeft iedereen in huis, het komt er alleen op aan de juiste keuze te maken.
Vergeet alle vooroordelen over chocolade, deze is zeer gezond, zal u niet dik maken, (integendeel doch daar kom ik later op terug), helpt u aan de nodige ORAC om uw lichaam te beschermen, en is nog lekker ook!

Ik herhaal dus mijn nieuw levensmoto en hoop dat het ook de uwe wordt :

"3 Xoçai™ chocolates a day keeps the doctor  away!"

Universitair onderzoek naar de heilzame werking van Xoçaí™

Wetenschapper Eliot Brinton M.D. van de Universiteit van Utah onthult veelbelovende resultaten over de studie. We vertalen hier een interview dat gevoerd werd met de wetenschapper die ook wel benieuwd was over dit nieuw product en het een studie waard vond.

V. Wat is het omtrent Xoçai™ die u en uw team deden beslissen de potentiële effecten van de Xoçai™producten van dichterbij te willen bestuderen?
A. Goede vraag! Er zijn enorm veel supplementen die claimen hoge antioxidante eigenschappen te hebben doch weinigen ervan werden ook echt wetenschappelijk omschreven, en heel ,héél erg weinig werden echt wetenschappelijk onderzocht naar hun inhoud en effectiviteit. Xoçai™ producten werden echter ontworpen om de heilzame werking van al hun ingrediënten te maximaliseren over de minder gunstige effecten. Dit feit, en de bereidheid van MXI Corporation om samen met ons hierin verder te onderzoeken, waren de hoofdredenen om deze studies aan te vatten.

V. U vernoemt de 'heilzame ingrediënten' van Xoçai™ - kan u hierover meer specifiek uitleg verschaffen? A. Ik verwijs hiermee naar de antioxidanten en andere voedingsstoffen in Xoçai™, meer in het bijzonder de flavonolen die gevonden worden in donkere cacao. Flavonolen zijn een reeks Flavonoïden die in cacao en andere planten en voeding aangetroffen worden en die gelinkd worden aan een aantal mogelijke heilzame uitwerkingen. Wetenschappers hebben reeds verscheidene cacao flavonolen geïdentificeerd, zoals epicatechin en catechin. Recente onderzoeken suggereren dat door het veranderen van de gebruikelijke verwerking van cacao de significant hogere concentratie van flavonoïden kan bewaard worden, die dan op hun beurt grotere heilzame werking zou hebben op het lichaam. V. Kan u al iets kwijt over uw onderzoek? A. Zeker. Het hoofddoel is de invloed van Xoçai™ Activ™ (*) te meten op de bloeddruk, glucose, insuline, vetten en andere risico's op het cardiovasculaire systeem. Deze studie wordt uitgevoerd met 10 individuen van versschillende etnische afkomst, met een gemiddelde leeftijd van 41 jaar, en die elk minstens één gerelateerd medisch probleem heeft, zoals hoge bloeddruk of diabetes. Alle betrokkenen namen een standaard hoeveelheid aanbevolen Xoçai™Activ™ (één ounce drie keer per dag) gedurende twee weken en dan een hogere dosis (drie ounces drie keer per dag) gedurende de volgende twee weken. Testen werden uitgevoerd op het einde van elke deeltest. De bloedtest houden in : reactie op glucose uitdaging, met inbegrip van de berekening van de insuline secretie en insuline resistentie, een volledig panel vetmetingen, en verscheidene state-of-the-art metingen betreffende oxidatie. We maten ook de aderfuncties, niet alleen door regelmatig de bloeddruk te meten doch ook door ander onderzoek. V. Wat hebt u tot dusver al kunnen vaststellen? A. Deze studie moet eerst afgerond worden en de data moeten juist geïnterpreteerd worden vooraleer we ons kunnen uitspreken over enige aanbevelingen of perspectieven van deze studie. Niettegenstaande de studie niet volledig afgerond is kunnen we wel al verklappen dat er duidelijk een verbetering te constateren valt van de bloeddruk, glucose en insulinewaarden. De meeste hiervan konden waargenomen worden bij het innemen van de standaarddosis, maar sommige waren wel duidelijker bij grotere innamen. We waren wel ontgoocheld geen significant verschil te zien bij de metingen op het gebied van de vetten, doch dit kan veranderen als we mensen zouden testen met een meer uitgesproken probleem omtrent die vetten, of na langere toetsingen. V. Ondersteunt uw werk ook de stellingen van andere onderzoekers? A. Ja, inderdaad. Er zijn al dozijnen studies die reeds verscheidene uitwerkingen hebben onderzocht van cacao op verschillende systemen en mechanismen van het menselijk lichaam. Meer in het bijzonder ondersteunen onze bevindingen deze van andere onderzoekers, die aantonen dat donkere, antioxidantrijke chocolade een gezonde bloeddruk en een algemene cardiovasculaire gezondheid zou kunnen ondersteunen. V. Is er tot dusver iets onverwachts, nieuw of verbazend uit het onderzoek voortgekomen? A. Ja, eigenlijk wel. De effecten van cacao en andere hoog antioxidant houdende producten op glucose en insuline is iets dat niet echt gekend is, daarom is het een aangename verrassing te constateren dat Xoçai™ het vermogen heeft gezonde glucose en insulinewaarden te bewaren. V. De meeste mensen zien chocolade als 'ongezond'. Wat zouden zij moeten leren verstaan omtrent gezonde chocolade zoals Xoçai™ in verband met zijn mogelijke heilzaamheid? A. Om te beginnen is het belangrijk te leren dat niet alle chocolade heilzaam is. Feitelijk beschikken de gangbare chocoladeproducten niet over de nodige dosissen 'gezonde' ingrediënten van de cacao, en zijn ze spijtig genoeg voorzien van te veel minder gezonde toevoegingen zoals geraffineerde suikers en vetten. Nochtans zijn sommige chocoladeproducten zoals deze ven de Xoçai™famillie ontworpen om het merendeel van hun voedingstoffen te bewaren zoals de flavonolen, en de toevoegingen van suikers en vetten te minimaliseren. Het is ook belangrijk onder ogen te zien dat alle voeding of supplementen kan leiden naar gewichtstoename als het niet met mate ingenomen wordt. V. Wat denkt U dat de toekomst inhoudt voor verdere wetenschap omtrent Xoçai™ en cacao in het algemeen? A. Ik geloof dat er nog veel is omtrent cacao en andere ingrediënten van Xoçai™ dat we nog niet verstaan. Niettegenstaande onze resultaten goed zijn, zijn ze niet definitief. We hebben behoefte aan langere en bredere onderzoeken om onze bevindingen te bevestigen en om onze kennis omtrent deze botanische elementen te verdiepen. V. Met uw eerste resultaten in het achterhoofd, wat zou u aanraden aan iemand die zou overwegen Xoçai™ producten te gebruiken? A. Ik zou iedereen die Xoçai™ producten neemt aanraden om bestaande medische behandelingen te behouden, alle bestaande therapieën en oefeningen te blijven volgen en vooral een gezonde eetgewoonte te volgen. Het is belangrijk te verstaan dat deze chocolade geen geneesmiddel is, het is voeding. Het heeft in geen enkele zin de bedoeling medicijnen te vervangen, noch enig medische behandeling, maar eerder om een gezonder en meer voedend dieet te ondersteunen. Het is tevens belangrijk te onthouden dat het feit dat wij vanuit de universiteit deze studies uitvoeren niet inhoudt dat wij of de Universiteit van Utah enige verantwoordelijkheid dragen voor de Xoçai™producten. Wij hebben een afstandsrelatie met MXI en de promotie van Xoçai™,en zullen dit zo handhaven. Dat is absoluut nodig om verdere onderzoeken in volle objectiviteit en onbevooroordeeld te kunnen uitvoeren. Wij zijn verplicht al onze bevindingen, zowel de positieve als de minder goede, te communiceren naar de wetenschapswereld, en naar het publiek zoals verwacht. Onze objectiviteit is cruciaal voor een succesvol onderzoeks partnership met MXI en alle anderen die ons kunnen helpen in de financiële middelen te voorzien voor onze verdere onderzoekstudies. Tot hier het interview. Persoonlijk vindt ik het een geruststelling te constateren dat MXI de moeite (en de financiële opoffering) doet om de beweringen ook wetenschappelijk te staven. Spijtig genoeg gebeurt dit niet genoeg in de wereld van voedingssupplementen en andere producten die op de consument losgelaten wordt.